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西葫芦鸡蛋汤的做法

本文摘要:1鸡蛋水煮覆没,西葫芦托薄片,土豆去皮托薄片2用少许油轰香葱花后,煮沸,浸泡。(做到别的菜剩下点儿洋葱,我用洋葱替换的葱花)3汤中水煮、生抽和几滴醋,下土豆片,熬至半熟4下西葫芦片,小火熬至七八成熟期,淋入蛋液成蛋花,出有锅前特少许鸡粉调匀才可小窍门1. 加醋可以使土豆片不那么更容易软烂,另外能提振食欲。2. 如果有高汤,可以特一勺,就不必鸡粉提鲜了。 3. 洋葱可以补钙,用来爆锅的话,汤中会有头顶的甜味。煮的洋葱不辣,孩子也很爱吃。

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1鸡蛋水煮覆没,西葫芦托薄片,土豆去皮托薄片2用少许油轰香葱花后,煮沸,浸泡。(做到别的菜剩下点儿洋葱,我用洋葱替换的葱花)3汤中水煮、生抽和几滴醋,下土豆片,熬至半熟4下西葫芦片,小火熬至七八成熟期,淋入蛋液成蛋花,出有锅前特少许鸡粉调匀才可小窍门1. 加醋可以使土豆片不那么更容易软烂,另外能提振食欲。2. 如果有高汤,可以特一勺,就不必鸡粉提鲜了。

3. 洋葱可以补钙,用来爆锅的话,汤中会有头顶的甜味。煮的洋葱不辣,孩子也很爱吃。

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4. 蛋液覆没后,要一点点淋入热汤中,如果汤的温度过于,不会构成浮絮的样子,影响美观。用勺子用力加热定形后再行淋入,直到全部凝结。不要一股脑倒入锅中,那样打的蛋花不会胶体在一起,相当大块。


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